[align=center]الشوكولاتة تؤثر على المزاج
أفاد باحث بريطاني بأن الشوكولاتة مرغوبة بسبب خصالها اللطيفة والشريرة معا، فهي تمنح الحلاوة والدهون من دون أن تقدم المكونات "المؤثرة في المزاج".
وقال بيتر روجرز، من جامعة بريستول في بريطانيا، أن المكونات المؤثرة على المزاج، كالسيروتونين والتربتوفان والتيرامين والكانابينويد، موجودة في أنواع مختلفة من الأطعمة بكميات أعلى من وجودها في الشوكولاتة، من دون أن تعتبر هذه الأطعمة مرغوبة أو مسببة للإدمان، كالشوكولاتة.
أضاف قائلاً: "إن التفسير الأكثر إقناعا للتعلق بالشوكولاتة يكمن في موقفنا المتضارب منها، فهي مرغوبة للغاية ولكننا نفرض القيود على أنفسنا كي لا نأكلها بإفراط، إنها لطيفة وشريرة معا، وتسبب هذه القيود وعدم إشباع رغبتنا بالكامل من الشوكولاتة بزيادة شوقنا إليها، الأمر الذي يوصف بالإدمان".
وتابع روجرز أن الشوكولاتة الممزوجة بالحليب وبغيره من المواد مرغوبة أكثر من الشوكولاتة السوداء الخالصة التي تحتوي على كمية أكبر من مادة الكاكاو ذات المكونات المؤثرة في المزاج.
ويؤكد هذا أن "الشوق" إلى الشوكولاتة لا تسببه هذه المكونات وإنما مكوناتها الأساسية الأخرى، أي السكر والدهون،وأثرها في الحواس.[/align]
الاهداءات
09-18-2007, 10:24 PM
الشوكولاتة تؤثر على المزاج 
[/IMG]
العرض العادي
